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, Matmata – une nouvelle rencontre inoubliable – avec une famille berbère qui continue de vivre en harmonie avec la nature dans leur maison troglodytique  , Un four pour cuire les galettes de pain à l'ancienne – pain tout chaud trempé dans l'huile d'olive maison, c'est ce que vous offrira l'hôtesse avant de partir   , Matmata – architecture étonnante que ces habitations creusées dans la roche autour d'une cour intérieure 
, Matmata – chaque pièce de la maison est bien définie, ci les femmes se retrouvent pour le tissage des kilims, le plus souvent fait comme ici de bandes transversales parallèles de couleurs différentes- essayez ce n'est pas si facile  , Autour du patio des pièces ont été creusées dans la terre ocre – à l'étage les trous servent de grenier   , La chambre à coucher – une fraîcheur très agréable  
, Pour accéder au grenier à grain – un peu d'exercice – prenez la corde  , Matmata – des couloirs inclinés permettent d'accéder au patio intérieur  , Matmata – des couloirs creusés dans la terre ocre pour accéder au patio intérieur donnent à l'habitation un côté très chaud, très accueillant 
, Matmata – entrée d'une authentique maison troglodytique  , Toujane est un vieux village accroché à mi pente  , Toujane – on aperçoit encore les grottes dans lesquelles se réfugiaient les berbères pour fuir les envahisseurs 
, A l'entrée du vieux village vous pourrez déguster et acheter du miel du pays – un vrai régal   , Djerba où l'artisanat est très présent – la poterie brute à base d'argile couleur de miel ou couleur du désert, prend sous les doigts des potiers des teintes chaudes ou toutes les teintes de bleus  , Djerba un olivier à « citrons » aux troncs tourmentés, noués, éclatés qui donnera des zitouns – le sous-sol de Djerba est truffé de nombreuses huileries souterraines facilement reconnaissable de l'extérieur par une coupole basse, blanchie à la chaux. 



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